Tämä on paras tapa valmistaa broilerinfileetä. Räiskyvän tuliset ja rapeat kanapalat ovat houkuttelevan värikkäitä, suussasulavan rapsakoita, eikä niistä saa tarpeekseen. Nauti niitä televisiota katsellessa, ja ilo on taattu. Kannattaa ehdottomasti kokeilla!

Valmistele ainekset: Broilerinfileetä, riisiviiniä, mustapippuria, kananmunankeltuainen, vehnäjauhoja, maissitärkkelystä, suolaa, valkosipulimurskaa, tomaattikastiketta, korealainen tulinen kastike, kevyt soijakastike, sriracha-kastike, sokeria, vettä.

Leikkaa broilerinfilee paloiksi ja lisää niihin 1 rkl riisiviiniä, sopiva määrä mustapippuria ja 1 keltuainen kananmuna. Sekoita ja anna marinoitua 10 minuuttia.

Sekoita 150 g vehnäjauhoa ja 50 g maissitärkkelystä tasaiseksi seokseksi. Pyörittele marinoidut kanapalat jauhoseoksessa.

Kasta kanapalat kylmässä vedessä ja pyörittele ne vielä kerran jauhoseoksessa. Kuumenna öljy noin 180 asteeseen ja paista kanapaloja kullankeltaisiksi keskilämmöllä.

Valmista kastike: 1 rkl valkosipulimurskaa, 1 rkl tomaattikastiketta, 1 rkl korealaista tulista kastiketta, 1 rkl kevyttä soijakastiketta, 1 rkl sriracha-kastiketta, 1 rkl sokeria, puoli kulhoa vettä. Paista aineksia pannulla, kunnes kastike paksunee. Kaada kastike paistettujen kanapalojen päälle ja sekoita ne hyvin.

Kastike on täyteläinen, kanapalat ovat ulkoa rapsakoita ja sisältä meheviä. Yksi suupala kanaa, yksi kulauksellinen juomaa – täydellistä nautintoa!