Oikea rakkaus retiisiin syntyi siitä, kun kokeilin hotellissa tarjoiltua ruokaa – sitruunapuristettua retiisiä. Se oli kirpeän makea ja rouskuva, hieman sitkeä, ilman mitään tulisuutta, ja siitä tuli suosikkini. Jaan nyt sitruunapuristetun retiisin reseptin, joten tule mukaan valmistamaan sitä!

Ainekset: 1 retiisi, 300 ml sitruunamehua, 60 g hienoa riisiviinietikkaa, 2 ruokalusikallista suolaa, sopiva määrä pieniä chilipaprikoita

Valmistusohjeet:

Vaihe 1: Ensinnäkin valmistele iso retiisi, pese se huolellisesti mutta älä kuori sitä. Leikkaa se neljään osaan ja sen jälkeen viipaloi se kolmen viipaleen sarjoihin. Jos et ymmärrä tarkalleen miten, kuvasta saat paremman käsityksen.

Vaihe 2: Kun retiisi on kokonaan viipaloitu, laita se suureen kulhoon ja lisää 2 ruokalusikallista suolaa. Sekoita hyvin ja anna marinoitua 10-30 minuuttia.

Vaihe 3: Seuraavaksi valmistele hieman pieniä chilipaprikoita. Pese ne hyvin ja leikkaa ne renkaiksi. Määrä riippuu siitä, kuinka tulista haluat.

Vaihe 4: Purista retiisistä ylimääräinen vesi pois. Lisää hieman etikkaa, noin 60 grammaa hienoa riisiviinietikkaa tai valkoista etikkaa käyvät.

Vaihe 5: Lisää joukkoon tavallinen sitruunamehu, käytin pientä pulloa, joka oli 300 ml, kaikki kerralla. Maku on aito.

Vaihe 6: Lisää juuri leikatut chilirenkaat ja sekoita kaikki hyvin. Peitä kulho tuorekelmulla ja laita se jääkaappiin viilenemään kahdeksi tunniksi, mutta yön yli se maistuu vielä paremmalta.

Kun aamulla et halua valmistaa monimutkaista ateriaa, valmista tätä raikasta ja kirpeän makeaa sitruunapuristettua retiisiä. Se on piristävää ja sopii hyvin aamiaiseksi tai lisukkeeksi.