Haluat tehdä rapsakan ja mausteisen kurkkusalaatin, ja siihen tarvitaan tiettyjä taitoja. Kaikki yhdellä sekoituksella, kahdessa minuutissa valmistaen, rapeaa, viilentävää ja raikasta. Sitä voi tarjota lisukkeena tai pääruokana, ja siitä voi nauttia ilman pelkoa lihomisesta.

Valmistele kaksi kurkkua, pese ne ja kuori pois uloin kerros. Leikkaa kurkut poikki ja sitten viistosti paloiksi. Jos haluat vahvempaa makua, voit litistää kurkut veitsellä.

Litistä valkosipuli ja hienonna se, leikkaa tuore punainen paprika pieneksi ja laita ne yhteen.

Lisää sokeri, etikka, soijakastike ja chilisoosi kulhoon ja sekoita hyvin. Lisää hieman lämmintä vettä seokseen ja sekoita, jotta mausteet sekoittuvat.

Kaada leikatut kurkut mausteseokseen ja sekoita hyvin. Laita seos tarjoiluastiaan. Voit myös jäähdyttää seoksen jääkaapissa ennen tarjoilua, jolloin maku tulee vielä paremmin esiin.

Pieniä vinkkejä:

Valmista mausteseos ensin ja lisää sitten kurkut siihen. Tällöin kurkut eivät vapauta paljon nestettä ja maku säilyy parempana.

Käytä lämmintä vettä mausteseoksen sekoittamiseen, jotta maku jakautuu tasaisesti. Muista jättää pois sichuanpippuri ja inkivääri, jotta ne eivät vaikuta maun ja koostumuksen tasapainoon.