Tänään jaan ohjeen höyrytettyyn meriahveneeseen. Tällä tavoin höyrytettynä meriahvenen liha on mehevää, maku raikasta eikä siinä ole vähäisintäkään kalanhajua. Tässä on tarkemmat ruoanlaitto-ohjeet:

Ruoanlaittoaineet: Meriahven, tuore inkivääri, olut, kevätsipuli, ruokaöljy, suola, punainen paprika, höyrytetty kalarasva

Huuhtele meriahven huolellisesti ja valuta ylimääräinen vesi. Leikkaa evät pois, kopauta veitsellä selkäpuolen kovia eviä, leikkaa pyrstö pois. Tee viilto kalan selkään, molemmille puolille tarvitaan viilto. Laita kala suureen kulhoon ja lisää inkivääri- ja sipulisiivut. Kaada joukkoon sopiva määrä olutta. Purista mehua sipulista ja inkivääristä ja sivele seos kalan päälle marinointia varten.

Leikkaa kevätsipuli viipaleiksi ja leikkaa hieman enemmän inkivääriä ohuiksi viipaleiksi. Aseta ne tasaisesti lautasen pohjalle ja laita sitten kala vatsapuoli alaspäin lautaselle. Sitten ota ruokaöljyä, ja harjalla sivele kalapalojen pintaan sopiva määrä ruokaöljyä.

Lisää sipuli- ja inkivääri- viipaleet ja ripottele sopiva määrä suolaa kalan päälle, jotta maku imeytyy.

Kiehauta ensin vesi kattilassa ja aseta sitten kattila höyrykoriin. Koska viileällä vedellä höyrytettynä kalan liha voi tummua. Peitä ja höyrytä 8 minuuttia. Sen jälkeen leikkaa hieman kevätsipulia, punaista paprikaa ja tuoretta inkivääriä ohuiksi suikaleiksi, laita ne lautaselle ja lisää sopiva määrä vettä. Sekoita hyvin.

Kun 8 minuuttia on kulunut, ota kala pois ja poista inkiväärisiivut. Kaada päälle sopiva määrä höyrytettyä kalarasvaa, lisää kevätsipulisilppua, punaista paprikasuikaleita ja kaada päälle kuumaa öljyä. Tämä tuo esiin aromit ja herkullinen höyrytetty meriahven on valmis. Tällä tavoin höyrytettynä meriahvenen liha on erityisen mehevää ja herkullista. Pidätkö tästä?