Tänään jaan teille yhden ruokalajin, Hakka-tyylistä haudutettua possunjalkaa, joka on erittäin herkullista ja jättää mieleenpainuvan makuelämyksen!

Ainekset: Possunjalkaa, inkivääriä viipaleina, riisiviinaa, sokeria, maapähkinäöljyä, vaaleaa soijakastiketta, tummaa soijakastiketta, Hakka-riisiviinaa, suolaa, kevätsipulia.

Leikkaa possunjalka paloiksi, pese ja lisää mukaan inkivääriä, riisiviinaa. Kiehauta vettä ja keitä possunjalkapaloja nopeasti vedessä. Nosta possunjalkapalat pois vedestä ja laita ne syrjään. Kuumenna pannu ja kuivahauduta possunjalkapaloja, jolloin niiden neste haihtuu. Älä lisää öljyä, kuivahaudutus riittää. Nosta possunjalkapalat pannulta pois ja laita ne odottamaan.

Kuumenna pannulla öljyä, lisää sokeri ja paahda sitä hiljalleen, kunnes sokeri sulaa ja alkaa kuplia. Kaada sula sokeri nopeasti possunjalkapalojen päälle, ole nopea, jotta sokeri ei pala.

Lisää pannulle hieman öljyä (ei liikaa, koska possunjalkapalat vapauttavat rasvaa), inkivääriä, vaaleaa soijakastiketta ja vähän tummaa soijakastiketta. Jatka sekoittamista. Lisää sitten Hakka-riisiviina ja tarvittava määrä kuumaa vettä.

Kuumenna seos kiehuvaksi ja siirrä sitten seos saviruukkuun. Peitä ruukku kannella ja kuumenna kiehuvaksi, sitten pienennä lämpöä ja hauduta tunti. Hauduttamisen jälkeen lisää ripaus suolaa ja sekoita tasaiseksi. Keitä kastiketta, kunnes se sakeutuu hieman. Voit koristella annokset kevätsipulilla (ei pakollinen).

Hakka-tyylinen haudutettu possunjalka on nyt valmis. Vaikka ainesosat ovat yksinkertaisia, maku on upea! Kokeile rohkeasti, jos pidät tästä ruokalajista.