Kananmunan monista valmistustavoista höyrytetyt kananmunat ovat suosituimpia. Niitä rakastavat niin aikuiset kuin lapsetkin. Tässä on ohje höyrytetylle kananmunakokkelille:

Valmistele tuoreet kananmunat. Riko munat kulhoon, voit laittaa niitä haluamasi määrän, riippuen tarpeestasi. Lisää ripaus suolaa, jotta maku syvenee. Tällä tavoin munista tulee maukkaita ja vältetään liian voimakas maku. Älä kuitenkaan laita liikaa suolaa, noin puolet siitä määrästä, mitä yleensä käytät ruoanlaitossa.

Sekoita munia varovasti puuhaarukalla. Sekoita huolellisesti muutaman kerran, nosta seosta haarukalla ja katso, että se virtaa kuin vesi.

Lisää sitten sopiva määrä vettä. Lämpimällä ilmalla voit käyttää huoneenlämpöistä vettä, mutta jos sää on kylmä, käytä hieman lämpimämpää vettä. Veden lämpötila ei saa kuitenkaan olla liian korkea, hieman lämpöistä vettä riittää. Lämmin vesi tekee höyrytetyistä kananmunista hienostuneita ja pehmeitä.

Sekoitettuasi seoksen hyvin, käytä lusikkaa poistamaan pinnalta vaahto. Lisää vettä höyrykattilaan, aseta höyryastia kattilaan ja laita sen päälle lautanen. Peitä sitten koko höyrykattila kanteen ja kuumenna suurella liekillä kunnes höyryä muodostuu. Sitten pienennä lämpöä ja höyrytä noin kahdeksan minuuttia. Näin kananmunakokkeli höyrytetään valmiiksi.

Kaksi vinkkiä täydelliseen höyrytettyyn kananmunakokkeliin:

Jos kananmunakokkeliin muodostuu reikäinen pinta, voit kokeilla tätä vinkkiä: poista vaahto munaseoksesta ja kaada se toiseen kulhoon. Poista pohjalta epäpuhtaudet tai siivilöi seos, jolloin pintaan ei muodostu reikiä. Näin jokainen suupala on hienoa ja sileää.

Kun höyrytät kananmunakokkelia, älä kiirehdi laittamaan kantta päälle. Aseta ensin lautanen höyryastian päälle estääksesi veden tippumisen kananmunakokkeliin. Höyrytettäessä lautanen päällä kananmunakokkelin pinta pysyy sileänä ja tasaisena ilman painumia.